Zimowe buraczki

Nie trzeba chyba przytaczać wartości jakie posiada burak i jaki ma wpływ na nasze zdrowie, a przy tym jest bardzo tani. Takie buraczki idealnie się sprawdzają zimą do gorącego drugiego dania ale nie tylko. Ja nie próbowałem ale podobno ktoś z moich słoiczków zrobił barszcz czerwony 🙂 Tys piknie – jak mawiał Kwicoł :-). Potrzebujemy: 3…

Wołowina po burgundzku

  Potrzebujemy: 1,5 kg wołowiny tzw gulaszowej (najlepiej karczek, rozbratel albo łopatka) 150 g wędzonego boczku albo słoniny krojonej w kostkę 1-2 marchewka 1-2 pietruszka 2-3 cebule 1 mały seler korzenny (ostatecznie możemy zastąpić naciowym) 2-3 ząbki zmiażdżonego czosnku 1/2 litra bulionu wołowego 1 łyżka przecieru pomidorowego 100 g mąki pszennej kilka łyżek oliwy kilka…

I miejsce za wołowinę po burgundzku !!

Moja wołowina w sosie po burgundzku, zajęła pierwsze miejsce w konkursie małopolskich blogerów w czasie 5. Małopolskich Targów Żywności „Zasmakuj z Uniwersytetem Rolniczym”, które odbyły się w miniony weekend w Krakowie. W ramach imprezy „Niepodległa Polska Smakuje” do walki przystąpiło troje blogerów: Ania Wlezień blog Życie od Kuchni Ulla Pałka blog Kuchnia na Wzgórzu Bartek Grzywacz…

Niepodległa Polska Smakuje

Już w najbliższą sobotę i niedzielę (29 i 30 września 2018) odbędą się 5. Małopolskie Targi Żywności „Zasmakuj z Uniwersytetem Rolniczym”.  Przy ulicy Balickiej 253 w Krakowie przez dwa dni posmakujecie mnóstwa wspaniałych małopolskich produktów, ale nie tylko. Na śmierć i życie w konkursie kulinarnym, będą walczyli krakowscy blogerzy!! 🙂   W ramach imprezy „Niepodległa…

Pierogi z kiszką

Kaszanka, kiszka, blackpuding, krupniok – chociaż to nie to samo, łączy ich krew z krwi. Nie zamierzam nikogo przekonywać do kiszki, bo i tak nie przekonam, a tych którzy uwielbiają nie zniechęcę. Więc proponuję dzisiaj pierogi z kiszką i jabłkiem. Potrzebujemy: 1/2 kg kiszki 1 duże twarde jabłko 2 średnie cebule sól, pieprz do smaku…

Poranne sushi

Znów banał – wiadomo że lepiej zamówić gotowe ale dlaczego nie zrobić samemu? Banał? tak – bo znów potrzeba czasu którego mamy w większości baaaaaaaaaardzo mało. Jak już znajdziecie czas i chęci, bo sushi to monotonna praca to wtedy podzielę się przepisem na moim blogu 🙂

Moje sery

Żeby zrobić sobie w domu własny ser, trzeba tylko jednego a właściwie dwóch rzeczy. Czasu…. i odrobiny cierpliwości. Może tym razem uda mi się zarazić was smacznymi serami z serowarni w kuchni własnej. Nie pierwszy raz piszę na moim blogu o domowym wyrobie serów – pewnie trochę dlatego, że uwielbiam sery – wszystkie bez wyjątku,…

Grzybowa na wędzonce z czipsami z pietruszki i pudrem z prawdziwków

Dawno nie dzieliłem się z wami przepisami na zupy. Tak naprawdę jak zwykle koncepcja na ten przepis i gotowanie narodziła się przez kompletny przypadek. Nie wiem jak was ale mnie inspiruje wiele rzeczy, sytuacji, okoliczności a nawet miejsc. Wiele razy używałem tzw wędzonki (czyli wywaru z wędzonego mięsa) do żurku, a moja babcia używała go…

Kalafior z jajkiem

Przekonałem się do kalafiora i oto efekty. Można to nazwać też omletem kalafiorowym.

Ravioli z bobem i miętą

Jak zwykle w Kuchni Różanej, wszystko co się dzieje jest niezaplanowane, a dzieje się spontanicznie i pod wpływem czegoś, kogoś. Jest sezon na bób? Jest. Jest makaron z bobem i miętą? Jest. To dlaczego nie można zrobić ravioli? Dużych i konkretnych. Potrzebujemy: ciasto 250g semoliny albo naszej krupczatki 150g mąki pszennej plus do oprószenia blatu…

Kurczak z zielonymi szparagami i jajkiem w koszulce

Sezon szparagowy mimo tego co za oknem w pełni. Każda szanująca sie restauracja ma je w swojej ofercie bo to przecież najbardziej sezonowe z sezonowych obecnie warzyw – szparagi, bo o nich mowa dzisiaj z kurczakiem i najlepszym na świecie sosem, czyli żółtkiem na miękko. Potrzebujemy: 1 filet z kurczaka kilka szparagów 1 jajko ulubione…

Chleb z garnka

Kto nie lubi świeżego dobrego chleba, który najlepiej smakuje tylko z jednym dodatkiem czyli z masłem, a nawet i bez niego. Proponuje kolejny chleb, który może zrobić sobie nawet małe dziecko. Do tego pieczony jest w garnku – czyli nie potrzebujesz nawet foremki.   Potrzebujemy: 750 g mąki – najlepiej pszennej 25g świeżych drożdży 1…