Tłusty czwartek, nietłuste pączki.

Nie robię często pączków bo słodycze to nie jest moja mocna strona, więc jak już mnie „weźmie” to musi to być coś perfekcyjnego 😉 czyli pączki z różą.

Polskie guacamole czyli pasta z groszku

Każdy z nas zna i widzi dość często w sklepach avocado – owoce te niestety są bardzo marnej jakości, albo jeszcze nie dojrzałe, albo już bardzo miękkie, a do tego często dość drogie. Współczuję szczerze mówiąc wszystkim fanom guacamole, bo kraj nad Wisłą przyjazny tym meksykańskim smakom raczej nie jest. Jest jednak alternatywa dla guacamole…

Ciasto drożdżowe z lodówki

  Słodkie wypieki to nigdy nie były moją mocną stroną (z małymi wyjątkami). Zdecydowanie wolę piec rzeczy wytrawne, bo kuchnia to nie apteka, a ciasta wymagają miarek, wag itp. Jeżeli masz ochotę na tzw. „słodkie” to już nie ma wyjścia 🙂  Potrzebujemy: 50g prawdziwych drożdży 3 jajka 400 – 450 g mąki 100ml oleju 1/2…

Chutney z jabłek

2018 to klęska urodzaju jabłek w kraju nad Wisłą, dlatego ceny polskich jabłek były i są tak niskie, co oczywiście sprawia, że chutney to naprawdę tania rzecz. Idealny dodatek do serów mięs

Zupa „co masz” na maślance

Już dawno się utarło w moim domu, że robimy ser, masło z prawdziwego mleka (od chłopa lub baby), ale nie o tym dzisiaj. Zawsze podczas robienia masła powstaje maślanka, wiele razy wylewałem ją traktując jako odpad. Na święta co roku robię zupę wielkanocną tzw święconkę na serwatce to dlaczego nie zrobić zupy na maślance w…

Zimowe buraczki

Nie trzeba chyba przytaczać wartości jakie posiada burak i jaki ma wpływ na nasze zdrowie, a przy tym jest bardzo tani. Takie buraczki idealnie się sprawdzają zimą do gorącego drugiego dania ale nie tylko. Ja nie próbowałem ale podobno ktoś z moich słoiczków zrobił barszcz czerwony 🙂 Tys piknie – jak mawiał Kwicoł :-). Potrzebujemy: 3…

Wołowina po burgundzku

  Potrzebujemy: 1,5 kg wołowiny tzw gulaszowej (najlepiej karczek, rozbratel albo łopatka) 150 g wędzonego boczku albo słoniny krojonej w kostkę 1-2 marchewka 1-2 pietruszka 2-3 cebule 1 mały seler korzenny (ostatecznie możemy zastąpić naciowym) 2-3 ząbki zmiażdżonego czosnku 1/2 litra bulionu wołowego 1 łyżka przecieru pomidorowego 100 g mąki pszennej kilka łyżek oliwy kilka…

I miejsce za wołowinę po burgundzku !!

Moja wołowina w sosie po burgundzku, zajęła pierwsze miejsce w konkursie małopolskich blogerów w czasie 5. Małopolskich Targów Żywności „Zasmakuj z Uniwersytetem Rolniczym”, które odbyły się w miniony weekend w Krakowie. W ramach imprezy „Niepodległa Polska Smakuje” do walki przystąpiło troje blogerów: Ania Wlezień blog Życie od Kuchni Ulla Pałka blog Kuchnia na Wzgórzu Bartek Grzywacz…

Niepodległa Polska Smakuje

Już w najbliższą sobotę i niedzielę (29 i 30 września 2018) odbędą się 5. Małopolskie Targi Żywności „Zasmakuj z Uniwersytetem Rolniczym”.  Przy ulicy Balickiej 253 w Krakowie przez dwa dni posmakujecie mnóstwa wspaniałych małopolskich produktów, ale nie tylko. Na śmierć i życie w konkursie kulinarnym, będą walczyli krakowscy blogerzy!! 🙂   W ramach imprezy „Niepodległa…

Pierogi z kiszką

Kaszanka, kiszka, blackpuding, krupniok – chociaż to nie to samo, łączy ich krew z krwi. Nie zamierzam nikogo przekonywać do kiszki, bo i tak nie przekonam, a tych którzy uwielbiają nie zniechęcę. Więc proponuję dzisiaj pierogi z kiszką i jabłkiem. Potrzebujemy: 1/2 kg kiszki 1 duże twarde jabłko 2 średnie cebule sól, pieprz do smaku…

Poranne sushi

Znów banał – wiadomo że lepiej zamówić gotowe ale dlaczego nie zrobić samemu? Banał? tak – bo znów potrzeba czasu którego mamy w większości baaaaaaaaaardzo mało. Jak już znajdziecie czas i chęci, bo sushi to monotonna praca to wtedy podzielę się przepisem na moim blogu 🙂

Moje sery

Żeby zrobić sobie w domu własny ser, trzeba tylko jednego a właściwie dwóch rzeczy. Czasu…. i odrobiny cierpliwości. Może tym razem uda mi się zarazić was smacznymi serami z serowarni w kuchni własnej. Nie pierwszy raz piszę na moim blogu o domowym wyrobie serów – pewnie trochę dlatego, że uwielbiam sery – wszystkie bez wyjątku,…